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Sonntagsessen: Zicklein nach Genießerart als Hauptgang
Zicklein im HeumantelIn Herne hat man ihr sogar ein Denkmal gesetzt. Bergmannskuh hieß die die Ziege im Ruhrgebiet, weil die Kumpel das kleine meckernde Hornvieh problemlos in ihren Arbeitergärten...
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Gourmetmeilen im Ruhrgebiet 2013
Gourmetmeile Metropole RuhrMit der „Kulinarischen Symphonie Herne“ beginnt morgen, am 8. Mai 2013, der diesjährige Gourmetmeilen-Reigen im Ruhrgebiet. Seit 2009 berichtet „Genussbereit“ ausführlich...
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Pfingsten 2013: 4. Spargel-Gourmetfestival in Bottrop-Kirchhellen
Rainer Bierwirth (3. v. li.) und Jörg Umberg (2 v. re.) und ihre Mitstreiter präsentiern das 4. Spargel-GourmetfestivalEine der nachhaltigsten kulinarischen Bescherungen des Kulturhauptstadtjahrs fürs...
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Gourmetmeilen 2013: Kulinarische Symphonie Herne
Erste Gourmetmeile in diesem Jahr: Kulinarische Symphonie Herne Da kam sogar das WDR Fernsehen und berichtete live in der Aktuellen Stunde. Gestern wurde der Gourmetmeilen-Reigen 2013 im Ruhrgebiet mit...
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Sonntagsessen: Spaghetti aglio e olio mit Bottarga als Vorspeise
Wenn man als Hauptgang schon so etwas Exklusives und dennoch Rustikales wie Ziegenbraten in Heumantel auffährt (klick hier), sollte die Vorspeise dem in nichts nachstehen. Da kam es dem Genießer...
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Resteessen: Ziegenbraten-Ravioli mit Spargelspitzen im Zitronengrassud und...
Eine der wunderbaren Überraschungen des Zickleins vom letzten Sonntag war, dass auch der kalt gewordene Rest des Bratens von einer Delikatesse war, die ihresgleichen suchen konnte. Kaltes Lamm schmeckt...
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Topfgucker: Entdeckungen im Netz 166
Politik I: EU-Fischereireform droht zu scheiternPolitik II: EU-Saatgutverordnung schreckt aufSaatgut: Alte Sorten im Trend Lebensmittelindustrie: Junk-Food-Werbung an SchuilenGesundheit I: Fett ist an...
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Spargel-Gourmetfestival 2013 in Bottrop-Kirchhellen: Spargel bis die Sonne...
Noch ist der Himmel grau: Wildhacksteak mit frischem Spargel vom "Landhaus im Grugapark" Als vor zwei Wochen bei der Presskonferenz zum diesjährigen „Spargel-Gourmetfestival“ die Teilnehmer bei...
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Topfgucker spezial: „Knüppelknifte“ gewinnt Bochumer Förderpreis
Florian Hermann und Erik Schwarzer von der "Knüppelknifte"Foto: Michael AlischRegelmäßig vergibt die Wirtschaftsförderung Bochum im Rahmen des Gründungswettbewerbs „Senkrechtstarter“ Preise an...
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Gourmetmeilen im nördlichen Ruhrgebiet: Keine gelackte Ente mehr
Gourmetmeilen-Ikone: Gelackte Ente, hier in Bottrop 2011Kaum ein Gericht hatte auf den Gourmetmeilen in Bottrop, Kirchhellen und Schermbeck solch einen ikonographischen Kultstatus wie die gelackte Ente...
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Grand Opening: „Route 99“ in Essen-Rüttenscheid
Amerika in Rüttenscheid: Fingerfood beim Grand Opening des "Route 99"Bislang war die Adresse Alfredstraße 99 in Essen Rüttenscheid als Standort der „kochBar essbar“ bekannt, doch die ambitionierte...
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Kochbücher Ruhrgebietsküche, Teil 12: „Alte Ruhrgebietsküche“
Klaus Teuber: „Alte Ruhrgebietsküche“. 96. Seiten. Tandem Verlag, Königswinter 2009. 3,99 Euro. ISBN 978-3-8331-8033-0 Edel-nostalgisch illustriert sei das Büchlein über die Ruhrgebietsküche von Klaus...
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Restaurantführer „Duisburg geht aus“ erstmals erschienen
Was die Gastro-Szene betrifft, kamen in letzter Zeit nur wenig erbauliche Nachrichten aus der westlichen Ruhrgebiets-Metropole Duisburg. Der renommierte und alteingesessene „Gasthof Brendel“ musste...
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Gourmetmeilen 2013 in Castrop und Hattingen: Nicht vom Wetter irritieren lassen
Bereits den beiden Startern der Gourmetmeilensaison 2013, der „Kulinarischen Symphonie“ in Herne und dem „Spargel-Gourmetfestival“ in Bottrop-Kirchhhellen, hätte der Genießer besseres Wetter gegönnt....
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Topfgucker: Entdeckungen im Netz 167
Wirtschaft: Warum Äpfel immer teurer werden Ernährung: Beratung für FührungskräfteTechnik: Kochen in der Spülmaschine Fernsehen: Nelson Müller klärt wieder aufKaffee: Der Tchibo-Kaffeereport ist...
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Kulinarischer Altstadtmarkt 2013 in Hattingen: Paradies für Schmorbraten-Freunde
Die Hattingia erwartet die Gaste Was ein Glück, dass man sich auf Wettervorhersagen nicht verlassen kann. Heute jedenfalls war wider Erwarten wunderbares Gourmetmeilenwetter, und die Hattinger stürmten...
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Orangerie im Stadtpark Bochum: Wein-Menü mit Miles Mossop
Restaurantleiterin Britta Minder gießt einIm Rahmen der Menü-Reihe „Gourmet Metropole Ruhr“, die die Bochumer Restaurants „Orangerie im Stadtpark“ und „Herr B. in der Gesellschaft Harmonie“ gemeinsam...
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Bochum: In knapp zwei Wochen bricht die „Vinolución“ aus!
Bochum, am Rande des Bermudadreiecks: Die Rotunde auf dem Gelände des ehemaligen Katholikentagsbahnhofs hat sich schon seit Längerem den Ruf als ein place to be zwischen Party-Location und...
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GourmeDo 2013: Dortmunder Gourmetmeile präsentiert ihr Programmheft
Auf einer quirligen Presseveranstaltung präsentierten gestern in der Dortmunder Thier-Galerie eine Reihe der teilnehmenden Köche das Programmheft der „GourmeDo 2013“. Vom 1. bis zum 4. August 2013...
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Auf dem Balkon: Spaghetti mit Sardinen, Bottarga und Cointreau
Tatsächlich: Der Cointreau wird zu diesem Spaghetti-Gericht nicht getrunken, sondern es wird damit gewürzt. Es ist der Versuch, die sizilianischen sapori auf dem Südbalkon nachzuempfinden: Fisch,...
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