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Gestern bei Mama: Quinoa-Linsen-Risotto mit geschmortem Mangold,...
Gestern habe ich für Mama für Mama ein Gericht gekocht, bei dem es sich endlich wieder einmal lohnt, einen Post zu machen. Dabei ist „Quinoa-Linsen-Risotto“ eine etwas irreführende Bezeichnung, die der...
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Winterschmaus: Hacksteak vom Kobe-Rind
Mittwoch, 16.48 Uhr. Der Frühling will nicht kommen. Der Genießer gönnt sich ein Hacksteak vom Kobe-Rind, das Metzger Gläser bereit hält. Eine mächtige Angelegenheit. Metzger Gläser bietet das Fleisch...
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Kochbücher: Ruhrgebietsküche, Teil 11 - „War dat lecker! Unsere...
„War dat lecker! Unsere Lieblingsgerichte aus dem Ruhrgebiet“. 144 Seiten. Komet Verlag. ISBN 978-3-86941-275-7. 7,99 Euro Schon vor Jahren hat der rührige Komet Verlag ein kleines Kochbuch zum Thema...
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„Revier für Genießer“ Frühjahr 2013 erschienen
Druckfrisch präsentierte Kerstin Begher, die Zeitschriften-Vertriebsleiterin des Klartext-Verlags, am Samstag die sechste Ausgabe des Magazins „Revier für Genießer“ auf der Kult(ur)-Weinmesse auf...
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Kult(ur)-Weinmesse: Zum letzten Mal auf Zollverein
Gelungene Veranstaltung:Thilo Marquaß von der Weinhandlung "Rolf Kaspar"Allen Grund zu strahlen hatte Thilo Marquaß von der Essener Weinhandlung „Rolf Kaspar“. Seine „Kult(ur)-Weinmesse“ auf Zeche...
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Topfgucker: Entdeckungen im Netz 162
Urbanes Gärtnern: "meine ernte" vermittelt ÄckerErnährung I: Gentechnik statt Romantik Ernährung II: Alternatives EssenErnährung III: BuchtippsErnaährung IV: 10 Irrtümer über VegetarierGesundheit I:...
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ProWein: Spitzen-Barolo "Pichemej"
Glück im Unglück: Auf der Kult(ur)-Weinmesse in Essen stand der Barolo Pichemej von Gian Piero Marrone aus La Morra leider nicht zur Verkostung an. Als ich der Einladung nachkommen wollte, das auf der...
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Gestern bei Mama: Schnorrkaps
Gestern war eigentlich letzten Samstag, und da habe ich für Mama Schnorrkaps gemacht. Es ist anscheinend ein westfälisches Gericht, das ich in dem Kochbuch „Der Pott kocht“ gefunden habe, und das sehr...
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Topfgucker: Entdeckungen im Netz 163
Gesundheit: Kaffee vs. Alkohol Lebensmittelindustrie: Verzicht auf Käfig-EierUmwelt: Regionale Sushi aus der Ostsee Religion: Lamm essen alleAusbildung: Deutsche Köchin lernt am Institut Paul...
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ProWein 2013: Consorzio I Maestri Vignaioli Italiani
Die Maestri Vignaioli vermarkten ihre Weine gemeinsam.Mein Gott, zwei Wochen ist es schon her, dass der der Genießer auf der ProWein war, aber jetzt kommt er erst dazu, darüber zu posten. Wie jedes...
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Topfgucker Spezial: 100 Jahre Aldi
Heute wird das Essener Familienunternehmen Albrecht, das seit den 1960er Jahren unter der Marke Aldi bekannt ist, 100 Jahre alt. Am 10. April 1913 eröffnete Karl Albrecht eine Bäckerei in...
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Feinschmecker Mai 2013: Mit Kulinarik-Guide Ruhrgebiet
Mann, meint es die Gourmet-Zeitschrift „Der Feinschmecker“ in ihrer neuen Ausgabe gut mit dem Ruhrgebiet. Während im Hauptheft das Brunetti-Land Venedig mit einer gerade einmal zwanzigseitigen...
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GourmeDo 2013: Die Prinzessin der Gourmetmeilen wird erwachsen
GourmeDo: Kulinarik unterm Magic SkyDa freut sich der Genießer. Als er vor zwei Jahren der damals neuen Dortmunder Gourmetmeile „GourmeDo“ den Titel „Prinzessin der Gourmetmeilen“ verlieh, konnte er...
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Jetzt buchbar: Westfalen Gourmetfestival 2013
Moderator Peter Großmann und Gerhard Besler vomWestfalen Institut stellen das Programm vor.Am 5. September 2013 startet das vierte „Westfalen Gourmetfestival“. 2011 initiierte das „Westfalen Institut“...
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Bochum: Abschied von Daniel Birkner beim „Erlebnis Gourmetmetropole Ruhr“
Die zwei vom Bochumer Stadtpark, noch:Daniel Birkner und Michael Hau.Ende letzten Jahres hatte es ja schon Probleme mit der Gesellschaft Harmonie gegeben, doch dann entschloss man sich, die Villa am...
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Topfgucker: Entdeckungen im Netz 164
Lebensmittelindustrie: Sucht nach TK-Pizza Einzelhandel: Rewe gründet RestaurantketteCatering I: Verpflegung im Flugzeug Catering II: Mensa als KrisenherdFestival I: Landeszuschuss rettet...
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Genießers Kochkurs: Italien vs. Asien I
Hier wird angerichtetBereits letzten Donnerstag trafen sich zehn Kochlustige in der VHS Herne um am ersten Abend des diesjährigen Frühjahrs-Kochkurs für Männer wenig crossover zu kochen. Soweit liegen...
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Topfgucker aktuell: EU will den privaten Anbau von seltenen Gemüse- und...
Die Europäische Kommission will den Landwirten und Gärtnern in Zukunft die Verwendung von Einheits-Saatgut vorschreiben. Alte und seltene Sorten haben kaum Chancen auf eine Zulassung, ihr Anbau wird...
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Genießers Kochkurs: Italien vs. Asien II
Hier wird emsig geschnippelt.Auch am zweiten Abend des Männer-Kochkurses „Italien vs. Asien“ letzten Donnerstag gab es eine spannende Fusion der beiden Weltküchen. Im Mittelpunkt der Nudelgerichte...
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Topfgucker: Entdeckungen im Netz 165
Urbane Landwirtschaft I: "Speiseräume" auf dem n.a.t.u.r.-FestivalUrbane Landwirtschaft II: Erährungsstrategien für Städte Gesundheit: Was macht das Fett mit dem Körper?Discounter: Ode an Aldi Medien...
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