Essen: Im Herbst erstmals neue Fachmesse "WEIN-Impuls" auf „Zollverein“
Die Initiatoren der neuen Fachmesse „Wein-Impuls“: Claudia Bärmann (Agentur Bierwirth), Kirk Bauer (Weinsachverständiger IHK Pfalz), Gunnar Rickers (Getränkefachhandels-Kooperation GmbH) und Rainer...
View ArticleEssen: Weinprobe mit Frank Spiegel bei „Rolf Kaspar“
Konzentration: Frank Spiegel verkostet seinen WeinLetzten Freitag besuchte Frank Spiegel vom Weingut Ellermann-Spiegeldie Essener Weinhandlung „Rolf Kaspar“ und stellte in den verwinkelten Katakomben...
View ArticleTopfgucker Spezial: Nelson Müller Quotenking beim ZDF
Der Bloggerkollege "Kompottsurfer" bringt eine schöne Einschätzung über den Erfolg von Nelson Müllers Lebensmittel-Aufklärungssendungen im ZDF - und die hoffentliche Auswirkung auf die Sendungen des...
View ArticleTopfgucker: Entdeckungen im Netz 158
Lebensmittelindustrie I: Das System der Schweinemast Lebensmittelindutrie II: Holland sucht das nachhaltige Hähnchen Lebensmittelindutrie III: Rettung de guten Toamten-Geschmacks Ernährung I: Wir essen...
View Articlearmeritta supper club in Dortmund: Private Dining im Loft
Entspannte Atmosphäre beim "Coq au Vin blanc" In den USA entstanden „supper clubs“ als gesellschaftliche Treffpunkte in den dünnbesiedelten Staaten des Mittelwestens, in Groß Britannien sind „supper...
View ArticleBochum: Wein- und Duft-Talk „Immer der Nase nach“ in der „Goldkante“
See what the boys in the backroom will have:Wein-Talk in der "Goldkante"Der Genießer ist doch immer wieder davon überrascht, was die gute alte Tante WAZ und ihre Konkurrentin RN doch für coole...
View ArticleTopfgucker Spezial: Björn Freitag kocht erstmals auf der Gourmetmeile...
Die Gourmetmeilensaison 2013 im Ruhrgebeit nimmt langsam Formen an. Wie der Veranstalter Winfried Wirtz auf einer Pressekonferenz vermeldete, nimmt in diesem Jahr erstmals der TV-Koch Björn Freitag mit...
View ArticleSonntagsessen: In Rotwein geschmorter Hase mit Spitzkohl-Kartoffel-Püree und...
Neulich war es wieder soweit. Der Metzger meines Vertrauens hielt eine Überraschung bereit und hatte frisch gejagten, aber schön abgehangenen Wildhasen vom Niederrhein im Angebot. Im Gegensatz zu den...
View ArticleTopfgucker: Entdeckungen im Netz 159
Biodiversität: Rückkehr der schwarzen SchweineStudie: So essen die Deutschen Skandal I: Schimmelpilze im TierfutterSkandal II: Bio-Eier, die keine sindSkandal III: Geheimhaltung des...
View ArticleResteessen: Sülze vom geschmorten Hasen mit Cognac-Pflaumen
Auch wenn so ein wilder Hase recht mager und fettfrei daherkommt, sein Fleisch ist dennoch die schiere Energie, von dem eine kleine Portion reicht, um satt zu werden. So blieb von dem in Rotwein...
View ArticleWeinmessen in Bochum
„Viva la vinolución“ heißt es im JuniDie Bochumer Industriekultur-Kathedralen schicken sich an, dem Essener Weltkulturerbe Zeche Zollverein den Rang als Veranstaltungsort für kulinarische Events rund...
View ArticleNachgekocht: Mit Lammhack gefüllte Aprikosen (und Datteln)
Mannomann, ad wurde der Genießer glatt zur Haremsdame. Als er im Blog „Kochbuch für Max und Moritz“ das Rezept für die gefüllten Aprikosen las, mit dem Margit am Kochevent „Aus Sultans Küchen“...
View ArticleBochum: Weinmesse Rheinland-Pfalz 2013
"Riiiiesling" für die Kamera: Andreas und Kathi Hothum Gestern begann die Weinmesse Rheinland-Pfalz und verwandelte die Jahrhunderthalle in ein Mekka für Weinfreunde. Am ersten Abend war schien...
View ArticleTopfgucker: Entdeckungen im Netz 160
Politik I: Internetportal stellt schmuddelige Gastronomie an den Pranger Politik II: Lebensmittelkontrolleure reden nicht miteinanderErnährung I: Streetfood statt Fastfood Ernahrung II: Die 20 größten...
View ArticleTopfgucker Spezial: „Rü Awards“ in Essen verliehen
Am Samstag, 9.3.2013, wurde auf einer festlichen Gala im Katakombentheater in Essen der „Rü Award 2013“ verliehen. Für die Auszeichnung der besten Veranstaltung und der besten Gastronomien im Essener...
View ArticleRisotto mit Reisstrohpilzen, Erbsen und Hähnchen
Stillleben mit Suppehuhn Die beste Hühnerbrühe bringt ein alter zäher Gockel, der sich zeit seines Lebens um den Zusammenhalt seine Hühnerharems aufgeopfert hat. Die zweitbeste Hühnerbrühe kommt von...
View ArticleEssen: Kult(ur)-Weinmesse 2013 auf Zollverein
Der Maler Christian Nienhaus hat für die"Kult(ur)-Weinmesse" Künstleretiketten entworfen. Am Samstag, den 23. März 2013, findet in der Eventhalle des Casinos Zollverein die diesjährige...
View ArticleTopfgucker Spezial: Stevan Paul liest in Bochum
Am 30. März 2013 kommt der Koch, Blogger und Autor für eine Lesung aus seinem Buch „Schlaraffenland“ ins Restaurant „Herr B.“ in der Gesellschaft Harmonie“ nach Bochum. Beim Casting, wer der deutsche...
View ArticleTopfgucker Spezial: Neues Bier fürs Revier mit dem Namen Schröder
Wie das Internet-Portal "Der Westen" berichtet, stellten gestern Tim Koch und Alexandros Soukas von der Tsac Vertriebs GmbH ihr neues helles Bier mit dem Namen "Schröder" vor. Hier geht es zum Artkel:...
View ArticleTopfgucker: Entdeckungen im Netz 161
Urbane Landwirtschaft: Kölner Bürokratie verhindert StadtwinzerFastfood I: McDonald's als Ernährungserzieher Fastfood II: Österreichische Wurstbürger gegen McDonald'sFastfood III: Nahrung in Pulverform...
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