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Zwei neue Michelin-Sterne im Ruhrgebiet: THE STAGE in Dortmund und MOD in...
Heute wurden die Bewertungen 2022 des Guide Michelin bekannt gegeben. Das Ruhrgebiet kann sich über zwei neue Sterne Restaurants freuen, deren Küchenchefs schon vorher für Sternenglanz im Ruhrgebiet...
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Slow Food Bochum: Arbeitsessen in der Trattoria Momo
Nach getaner Arbeit: Der INI Kreis im MomoAm 10. März 2022 traf sich der INI-Kreis von Slow Food Bochum zum monatlichen Arbeitsessen in der Trattoria Momo am Stadionring. Besprochen wurde, wie nach der...
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Essen-Werdener Löwental: Neuer Koch im Dolcinella
Fenja Fürer und ihre Küchenhelden Frederik Wimmershoff (li.) und Alan Palmer (re.) und Hauswindhund Juma Im Ruhrgebiet ist das Essener Löwental wohl vor allem bekannt, weil hier alljährlich zu...
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Zum zweiten Mal: Gastkoch Tomek Kinder im Essen-Werdener Chefs & Butchers
Patron Micheal Scheil und Gastkoch Tomek Kinder (vorn) mit der Chefs & Butchers-Crew um Mathhaus Brol (2.v.r.)30.000 Euro für die Opfer des Ukraine-Kriegs. Die Spenden-Gala im Chefs & Butchers...
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Nachgekocht: Wirsing-Rote-Linsen-Curry mit Zitronenseitlingen und Kumquats....
Nachdem ich vor einigen Wochen so viel Spaß mit der Wirsing-Kartoffel-Suppe mit Wacholder nach einem Rezept von Björn Freitag so viel Spaß gehabt hatte (klick hier), fiel mir beim Surfen im Internet im...
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Geförderte Wirtschaft: Wibbelings Hof in Dortmund-Holthausen
Norbert Jevcsak hat aus seine Küche eine schöne Aussicht in den Gastraum.Ein wenig erinnert mich der vor kurzem eröffnete Wibbelings Hof in Dortmund-Holthausen an zwei neue Gastronomien im westlichen...
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Griechisches Ostergebäck: Koulourakia lambriatika
Es ist jetzt genau 10 Jahre her, dass ich an der VHS Herne einen zweiteiligen Oster-Kochkurs rund ums Lamm gab. Während der zweite Abend international ausgerichtet war und wir u.a. eigenhändig...
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Zicklein zu Ostern
Ziegenlämmer auf Hof Sondermann in DorstenDenkmal der Bergmannskuh in Herne. Foto: Arnoldius/wikipediaVor ein paar Jahren hatte ich in einem Facebook-Post beklagt, dass es im Ruhrgebiet keine Tradition...
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Karfreitagsessen: Kartoffelsalat von der blauen Vitelotte mit Bärlauchpesto,...
Für die Idee zu diesem Karfreitagsessen – also was mit Fisch – waren zwei Ereignisse ausschlaggebend, die mir in der letzten Woche widerfuhren. Einmal brachte mir neulich Silke von der Facebookseite...
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Osteressen 2022: Schmortopf Mont Ventoux nach Genießerart. Mit dreierlei...
Das Schöne am Rentnerdasein ist, dass man in einem Alter ist, in dem einem Dinge passieren, von denen man früher nur träumen konnte. Zum Beispiel, dass man im Keller Weine findet, die man eigentlich...
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Neu in Dortmund-Eichlinghofen: Taste of Italy
Die Weinauswahl ist nicht schwer: rot oder weiß (hier weiß).Bei den Restaurant-Empfehlungen, die ich hier auf meinem Ruhrgebiets-Blog „Genussbereit“ gebe, sollte es sich in der Regel um Läden handeln,...
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Neu in Essen-Kettwig-Vor-der-Brücke: Kunstraum Xilin Café & Bar
Die chinesische Malerin Lin Wang vor ihren Werken. Blick aus der Bar über die Ruhr nach KettwigEs muss so zwanzig Jahre her sein, da fuhren meine Schwester Inge und ich häufig mit meiner schon damals...
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Urbane Landhausküche: Ragout vom westfälischen Bio-Schaf mit rheinischen...
Hof Heidbauer in Castrop-Rauxel hat nicht nur Ziegen, sondern seit einiger auch Schafe, und so konnte ich nicht widerstehen, als ich vor Ostern dort das Zickleinfleisch für meinen Schmortopf „Mont...
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Gestern bei Mama revisited: Griechischer Wurst- und Paprikaeintopf „Spetsofai“
Spetsofai mit Couscous und SyrahEs ist jetzt 10 Jahre her, dass ich für meine Rezepte-Rubrik „Gestern bei Mama“ „Spetsofai“ gemacht habe. Dieser griechische Eintopfbei dem schön braun angebratene...
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Gestern bei Mama revisited: Quiche mit zweierlei Spargel und argentinischen...
Als ich neulich durch die Rezepte meiner Rubrik „Gestern bei Mama“ scrollte, fiel mir Post vom 22. April 2012 ein Bild besonders ins Auge: der Bird’s-Eye-Shot einer Garnelen-Spargel-Erbsen-Quiche....
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Pre-Opening-Party in Essen-Rüttenscheid: „Gärtnerei“ an der Klarastraße
Designerin Jackie Welsing, TV-Star Esther Schweins und Patronin Julia MairMorgen, am 10. Mai 2022, öffnet die „Gärtnerei“ in Essen-Rüttenschied fürs Publikum ihre Pforten. Nein, Pflanzen, Blumen oder...
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Wieder da: „Dein Kochquintett“ in Dortmund
Ich weiß noch, dass ich etwas verwundert war, als im Jahr 2014 ausgerechnet in Dortmund die ambitionierte Menü-Veranstaltungsreihe „Dein Kochquintett“ vorgestellt wurde (klick hier). Galt damals doch...
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Gourmetmeilen im Ruhrgebiet 2022
Die Corona-Pandemie brachte in den letzten beiden Jahren den Reigen der sommerlichen Gourmetmeilen im Ruhrgebiet völlig zum Erliegen. 2022 gibt es jedoch wieder eine Saison. Doch nicht alle...
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Mariage Italien-Ruhrgebiet: Gnocchi mit Stielmus, Champignons und...
Von den Fotos, die bei meinem Besuch im Dortmunder „Taste of Italy“ (klick hier) entstanden, gefiel mir das Bild von den Gnocchi in Gogonzolasauce am besten –nicht zuletzt, weil es mich an den...
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Saison auf dem Balkon: Dicke Bohnen und Mairitterlinge in Miso mit...
Eigentlich wollte ich ja was mit Morcheln machen, so wie ziemlich genau vor fünf Jahren (klick hier) - schließlich sind die zipfelmützigen und geschmacksintensiven Dinger der Frühlingspilze...
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