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Auch die Augen essen mit: Blauroter Kartoffelsalat mit Sardinen in...
Als ich vor vier Jahren einmal das klassische venezianische Rezept „Sarde in saor“ ausprobierte, war ich nicht nur vom Geschmack begeistert, sondern auch von der Optik. Ich servierte die in einem...
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60 seconds to napoli: Pizza-Essen mit „Mein (kulinarisches) Dortmund“
Enthält unbeauftragte und unbezahlte WERBUNGFünf Pizza-Specials bei "60 seconds to napoli" "Genau, Teig wird mit der Hand geknetet!"Jennifer Polte (Toni's Ristorante), MKDO-Mastermind Silke Albrecht...
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Michelinsterne 2020 im Ruhrgebiet: Hannappel in Essen ausgezeichnet
Sternekoch Knut Hannappel (rechts)mit seinem Küchenchef Tobias WeyersSeit 28 Jahren ist Knut Hannappel mit seinem gleichnamigen Restaurant eine der allerersten Adressen in Essen und im Ruhrgebiet, und...
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Oberhausen-Königshardt: Ristorante Rossini im Blauen Haus
Schutzheilige im Rossini: Marilyn MonroeWährend man in den Städten, die wie Essen, Bochum oder auch Dortmund an der zentralen West-Ost-Achse des Ruhrgebiets A 40 liegen, die feinen Stadtteile in den...
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Weinmesse Rheinland-Pfalz 2020 in Bochum: Der Weingenuss in Zeiten des...
In der auf Weinberg dekorierten Jahrhunderthalle.Im Glas 2018 Rosé vom Bio-Weingut Reinhart, PfalzWährend die ProWein 2020 im Zeichen des Coronavirus abgesagt wurde, weil sich zu viel internationales...
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Der Weingenuss im Zeichen des Coronavirus: Alternativ-Veranstaltungen zur...
Die internationale Weinmesse ProWein, die am kommenden Wochenende in Düsseldorf stattfinden sollte, wurde angesichts der Gefahren, die vom Coronavirus ausgehen, abgesagt. Weinfreunde aus dem Ruhrgebiet...
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Corona-Küche: In Rosmarin, Knoblauch und Tomaten geschmorte...
Wie der größte Teil des öffentlichen Lebens in Zeiten des Coronavirus, liegt auch das Programm der VHS Herne zur Zeit brach und mein Kochkurs für ein Ostermenü mit Zicklein und Kaninchen muss in der...
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Corona-Küche: Gebratener Skrei auf grünen Linsen mit grünem Spargel, grünen...
Lofotisches Frühlinsgwetter nach einer Woche Sonnenschein:Skrei auf dem Balkon Als braver Bürger und vor allem als Mitglied der Risikogruppe (Alter – zu alt, Vorerkrankung – zu viele) halte ich mich...
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Corona-Küche vegetarisch: Grüne Curry-Linsen mit gebratenen Bananen,...
Auch dieses vegetarische Gericht basiert auf den grünen Linsen auf persische Art. Klick hier. Rezept: Grüne Curry-Linsen mit gebratenen Bananen, geschmolzenen Tomaten und Senf-Orangen-Joghurt2...
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Eintopf für Ostern: Stifado von Kaninchen und Lamm mit zweierlei Bohnen und...
Ostern und Corona: Ich hätte ja gern meinen Kochkurs über ein Ostermenü mit Zicklein und Kaninchen abgehalten, aber der musste leider ausfallen. Dann hätte ich auch Zickleinfleisch bei einem Ziegenhof...
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Virtuelle Corona-Party: Foodblogger-Soli-Rezeptsammlung für Zusammenhalt und...
Peggy Schatz vom Blog "zunehmend wild" (klick hier) hat angesichts der Corona-Krise unter dem Hashtag #trostkochen eine "Foodblogger-Soli-Rezeptsammlung für Zusammenhalt und Appetit" für die am meisten...
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Karfreitagsessen: Uova in purgatorio – Eier im Fegefeuer nach Genießerart
Eigentlich wollte ich ja schon immer Shakshuka machen, das so in Mode gekommene israelische Nationalgericht, bei dem Eier in einer süßpikanten Tomaten-Paprika-Sauce pochiert werden. Karfreitag schien...
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Osteressen: Mini-Torta pasqualina mit Wachteleiern und...
Vor zwei Jahren war ich bei unserem Slow-Food-Zicklein-Menü (klick hier) auf die Idee gekommen, zum Amuse gueule unter anderem einen Mini-Torta-Pasqualina aus Wachteleiern mit Ziegenkäsefüllung zu...
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Süppchen zu Ostern: Bretonische Bisque vom ost-atlantischen Hummer mit...
Enthält unbezahlte WERBUNGAuf dem Balkon: Lichtstimmung wie im Peterdom Neben den beiden Säcken voller Dosen mit Jahrgangssardinen, von denen ich im letzten Jahr prächtig leben konnte und im nächsten...
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Ostermenü 2020 komplett: Kardamom-Rhabarber mit Ziegenfrischkäse-Crème zum...
Für das diesjährige Ostermenü fehlte nur noch das Dessert. Hier das Rezept. Rezept: Kardamom-Rhabarber mit Ziegenfrischkäse-Crème zum Dessert 500 g Rhabarber3 Kapseln Kardamom1 Stückchen...
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#trostkochen: Teil II der Foodblogger-Soli-Rezeptsammlung für Zusammenhalt...
Peggy Schatz vom Blog "zunehmend wild" (klick hier) hat angesichts der Corona-Krise unter dem Hashtag #trostkochen eine "Foodblogger-Soli-Rezeptsammlung für Zusammenhalt und Appetit" für die am meisten...
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Corona-Küche: Flammkuchen mit zweierlei Spargel, Prosciutto crudo,...
Als ich vor dem Wochenende nach zweiwöchiger Freiwilliger Corona-Isolation mal wieder im Supermarkt stand, wusste ich gar nicht s recht, was ich eigentlich hamstern sollte. Tatsächlich kaufte ich...
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Corona-Küche vegetarisch: Blumenkohl-Buchweizen-Rösti mit Curry-Senf-Dip auf...
Im Blog „Herd(s)Kasper“ fand ich ein Rezept für Blumenkohl-Bratlinge mit Buchweizen (klick hier), dass ich für meine Coronaküche sofort nachkochenswert fand – zumal ich im Schrank noch eine Tüte...
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#trostkochen: Teil III der Foodblogger-Soli-Rezeptsammlung für Zusammenhalt...
Peggy Schatz vom Blog "zunehmend wild" (klick hier) hat angesichts der Corona-Krise gemeinsam mit über 50 weiteren Foodbloggern unter dem Hashtag #trostkochen eine "Foodblogger-Soli-Rezeptsammlung für...
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Corona-Küche vegetarisch: Gemüsepfännchen mit blauem Blumenkohl aus dem...
Den Discounter meines Vertrauens betrete ich eigentlich nur, um ein ganz bestimmtes Produkt zu kaufen: meinen heißgeliebten Ziegenfrischkäse. Ein 150-g-Töpfchen der Eigenmarke kostet hier sage und...
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