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Stockfisch zu Ostern, Teil II: Bohnen, Brot und Bacalao
Bohnen, Brot und Bacalao vom GenießerDie Menge an Stockfisch, die wir in meinem Kochkurs „Deutsch-mediterranes Ostermnü“für das spanische Karfreitagsgericht „Arroz de Cuaresma“ (klick hier) zubereitet...
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Auf dem Balkon: Pasteis de Nata zum Osterkaffee
Pasteis de Nata (das ist der Plural, eines allein heißt Pastel de Nata) sind eine portugiesische Spezialität. Dabei handelt es sich um Puddingteilchen aus Blätterteig. Es gibt sie im ganzen Land;...
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WERBUNG Das italienische Restaurant "La Conchiglia" steht unter neuer Leitung. Zum Bericht klick hier.La Conchiglia by Peppe. Hermann-Albertz-Str. 141. 46045 Oberhausen. 0208/806445. Di-Sa 18-22.30...
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Wochenplan: Kulinarische Termine vom 6.4. - 12.4.2018
Es ist wieder soweit: Nächste Woche beginnt auch offiziell die Spargelsaison in NRW. bis 20.5.2018AusstellungPizza is GodDüsseldorf, NRW ForumInfos hier 7.4. - 8.4.2018Hopfen und MalzBrauen in der...
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Gourmetmeilen im Ruhrgebiet 2018
Traditionsgemäß war es die „Kulinarische Symphonie Herne“, die alljährlich den Gourmetmeilen-Reigen im Ruhrgebiet Mitte Mai einläutete. Im letzten Jahr hat jedoch das vorwitzige „Oer-Erkenschwick...
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Urbane Landhausküche alla romana: Quadratische Spaghetti mit geräucherter...
Eigentlich mag ich dickere Spaghetti lieber als dünne. Nicht nur, weil ich den Geschmack (bzw. das Mundgefühl) kerniger finde, sondern auch, weil parallel zu der relativ langen Kochzeit von 13 Minuten...
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Wochenplan: Kulinarische Termine vom 13.4. - 19.4.2018
bis 20.5.2018AusstellungPizza is GodDüsseldorf, NRW ForumInfos hier bis 23.6.2018Spargelsaison in NRWInfos hier13.4 - 15.4.2018Street, Food and Music FestivalDuisburg, KönigstraßeInfos hier Wochen- und...
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Frühlingslust: Mittagstisch in der Künstlerkantine der Jahrhunderthalle in...
Bochum: Auf dem Fußmarsch von der Werkstatt, in der ich mein Auto abgegeben hatte, durch den Westpark nach Hause in der Künstlerkantine der Jahrhunderthalle im Pumpenhaus zum Miitagstsich eingekehrt....
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Dortmund: Arbeitsessen bei "La cuisine Mario Kalweit"
Eine Art Arbeitsessen bei "La cuisine Mario Kalweit" in Dortmund. Am Mittwoch besuchten Wiebke Rieck, die designierte neue Leiterin von Slow Food Bochum, und ich Mario Kalweit und Susanne Thoenes in...
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Spargeltarte nach Genießer Art. Mit Estragon-Ziegenfrischkäse-Füllung
Reim dich oder ich fress dich: Ich hätte niemals gedacht, dass ich ausgerechnet ein finnisches Rezept für meine „Spargeltarte nach Genießerart“ adaptieren würde. Ich hatte vor einiger Zeit im Blog...
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Wochenplan: Kulinarische Veranstaltungen vom 20. - 26.4.2018
bis 20.5.2018AusstellungPizza is GodDüsseldorf, NRW ForumInfos hier bis 23.6.2018Spargelsaison in NRWInfos hier20.4. - 22.4.2018Street, Food and Music FestivalGelsenkirchen, Heinrich-König-PlatzInfos...
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Genussbereit auf Facebook 27
Genussbereit ist auch auf Facebook vertreten.Klick hier. Hier eine Übersicht der Beiträge anderer Web-Seiten, die in den letzten 4 Wochen nur dort verlinkt worden sind.Duisburg: Currywurst am Stiel...
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Wochenplan: Kulinarische Termine vom 27.4. - 3.5.2018
Wein und Bier, das rat ich Dir. Und beides in Dortmund. Am "U" findet das Festival der Bierkultur statt, im Weinhaus Hilgering der dritte Riesling-Date der Genussgilde. bis 20.5.2018AusstellungPizza is...
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Wiedereröffnet: Altes Brauhaus Marten in Dortmund
„Als ich hier hereinkam, war ich sofort in das Alte Brauhaus verliebt“. sagt Gerhard Rümelin, einstiger Getränkefachmann und heutiger Kneipenwirt im Dortmunder Stadtteil Marten. Von außen ist das...
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Köln: Große Genussreise bei Eric Werner im „Himmel un Äd“ im Hotel im Wasserturm
Fantastische Aussicht von der Terrasse.In der Ferne der Kölner Dom, das Agrippabad zu Füßen,im Glas eine Barbaresco von Gaja.Es ist schon ein halbes Jahr her, als im Kölner Restaurant „Himmel un Äd“...
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Am 1. Mai starten die Kochquintette 2018
Der Mai ist gekommen, und so startet traditionell die Aktion "Dein Kochquintett". Dazu haben sich in Dortmund, Duisburg, Essen und im Kreis Vest (und außerhalb des Ruhrgebiets in Münster und Bielefeld)...
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Wochenplan: Kulinarische Veranstaltungen vom 4.5. - 10.5.2018
Der Mai ist gekommen, und die Frequenz der der kulinarischen Veranstaltungen im Ruhrgebiet schlägt aus. Zum 1. Mai starteten nicht nur die Kochquintette in Duisburg, Dortmund, Essen und im Kreis Vest....
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"Oer-Erkenschwick schlemmt": Die Gourmetmeilensaison 2018 startet heute
Die Provinz lebt. Heute beginnt nach dem Start im letzten Jahr zum zweiten Mal die Gourmetmeile "Oer-Erkenschwick schlemmt". Mit dabei sind Maritimo Gourmet, Mutter Wehner, Hotel Stimbergpark, Edeka...
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Auf dem Balkon: Bericht in der WAZ Bochum
"Auf dem Balkon" heißt eine Rubrik, unter der der Genießer Rezepte veröffentlicht. Jetzt brachte die WAZ Bochum einen Bericht über meine blühende Fotokulisse. Zur Online-Version bitte hier klicken.
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Genießers Kochkurs: Vier homemade Burger der Sonderklasse
Es war bereits zum vierten Mal, dass ich am letzten Freitag einen Kochkurs zum Thema Burger an der VHS Herne angeboten hatte, und das Interesse war ungebrochen. Mit 17 Teilnehmern war der Kurs sogar...
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