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Schöne Aussichten: GourmeDo und Westfalen Gourmetfestival 2017
Bei der Pressekonferenz für GourmeDo und Westfalen Gourmetfestival bewies Spitzenkoch Philipp Schneider Mut zur Dose mit Jahrgangssardinen und vierzig Jahre lang eingelegten Tomaten.Wie die...
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Lecker Essen für Europa: Gebratene Leber vom Auerochsen aus den Ruhrauen mit...
Dieses Wochenende gab‘s bei Bauer Schulte-Stade Leber von den Auerochsen auf den Ruhrwiesen in Hattingen-Winz-Baak. Da musste ich einfach zugreifen. Obwohl es für Feigen schon zu spät und für Aprikosen...
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Neu in Essen-Rüttenscheid: DAS SCHÖN Brasserie Bar
Ess-Kultur in der BrasserieEigentlich wollte Christian Bickelbacher persönlich anwesend sein, als der Genießer am Donnerstag der Einladung in seine neue Brasserie DAS SCHÖN in Essen-Rüttenscheid...
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In memoriam Michael Ballhaus: Ossobuco in Frankenwein
Am 12. April 2017 verstarb Michael Ballhaus, und der Genießer tut gut daran, den legendären Director of Photography auch hier im Blog Genussbereit zu würdigen. Die Folge von Alfred Bioleks Kochsendung...
View ArticleWochenplan: Kulinarische Veranstaltungen im Ruhrgebiet vom 5.5. - 11.5.2017
noch bis 1.10.2017AusstellungEssen außer Haus. Vom Henkelmann zum DrehspießDortmund, Brauerei-Museum, Hoesch Museum, Museum für Kunst und KulturgeschichteInfos hier noch bis 15.5.2017Das kulinarische...
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Urbane Landhausküche: Mezzi Rigatoni mit Sugo vom Auerochsenschwanz und...
Heute war es zum ersten Mal warm genug, dass man draußen auch wirklich essen konnte. Prompt musste auch irgendjemand den Grill im Hinterhof anwerfen, so dass ich auf meinem Balkon oben im zweiten Stock...
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Geheimtipp: Messe „Genuss im Pott“ im Umspannwerk Recklinghausen
In Recklinghausen-Süd, eigentlich näher an der Innenstadt von Herne als an der der Kreisstadt, befindet sich das Umspannwerk, eine industriekulturelle Mischung aus moderner Energie-Produktionsstätte,...
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Wochenplan: Kulinarische Veranstaltungen im Ruhrgebiet vom 12.5. - 18.5.2017
noch bis 14.1.2018AusstellungZum Wohl! Getränke zwischen Kultur und KonsumWaltrop, LWL-Industriemuseum Schiffshebewerk HenrichenburgInfos hiernoch bis 1.10.2017AusstellungEssen außer Haus. Vom...
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RUHRGEBEEF No. 3 erschienen
Der Appetit der Ruhris auf Fleisch ist zäher, als man denkt. Nachdem es einige Zeit dauerte, bis auf die erste Ausgabe der Zeitschrift RUHRGEBEEF die zweite folgte, ist nun schon nach kurzer Zeit die...
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Restaurantführer „Ruhrgebiet geht aus 2017/18“ erschienen
Seit Kurzem ist der Restaurantführer „Ruhrgebiet geht aus 2017/18“ aus dem Überblick-Verlag im Internet und im ausgewählten Zeitschriftenhandel erhältlich. Auch die neue Ausgabe kann man wie ein Best...
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Neu in Dortmund: Syrtaki Restaurant Meze Bar auf der Kaiserstraße
Formen den Körper: Leckere Lammkoteletts Mit der Kaiserstraße hat Dortmund einen Kiez, wie es ihn im Ruhrgebiet nur selten gibt. Die Rüttenscheider Straße in Essen fällt einem da noch ein, oder aufs...
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Urbane Landhausküche: Carpaccio vom Mairübchen mit gebratenem Spargel und...
Über dieses Gericht lässt sich eigentlich nicht viel sagen. Außer vielleicht, dass es genauso gut schmeckt wie es aussieht. Die Gründe, es zu kochen, waren einfach. 1. Es ist Mai, und da sollte man was...
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Urbane Landhausküche: Salat von gebratenen Mairübchen, Spargel, Aprikosen und...
Nun ist mir doch eine vegetarische Variante des Mairübchencarpaccios aus diesem Post gelungen, und zwar als Salat. Ich verwendete weitestgehend die gleichen Zutaten, nur statt der Lammhüfte gab es...
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Pfingsten 2017: Das achte Spargel-Gourmet-Festival auf Hof Umberg in...
Ob die ersten warmen Frühsommertage in diesem Jahr ein gutes Omen sind? Das hofften jedenfalls die Veranstalter Bauer Jörg Umberg und Rainer Bierwirth von „Essen genießen e.V.“ auf der gestrigen...
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Wochenplan: Kulinarische Veranstaltungen vom 19.5. - 25.5.2017
noch bis 14.1.2018AusstellungZum Wohl! Getränke zwischen Kultur und KonsumWaltrop, LWL-Industriemuseum Schiffshebewerk HenrichenburgInfos hiernoch bis 1.10.2017AusstellungEssen außer Haus. Vom...
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Genussbereit auf Facebook 16
Das Facebook-Konto von Genussbereit wurde gehackt. Die Facebook-Seite kann zwar von Besuchern noch angesehen werden, ich als Betreiber kann aber keine neuen Links und Nachrichten mehr posten. Ich...
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Treffen der Facebookgruppe „Hauptsache Wein“ bei Diergardts Kühler Grund in...
Endlich hat es der Genießer geschafft, wieder einmal bei „Diergardts kühler Grund“ essen zu gehen. Der Grund: In dem immer besser werdenden, traditionsreichen Landgasthaus in Hattinegn trafen sich...
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Big Green Egg Event im FrischeParadies Essen
Gegrillter Schweinerücken mit scharfem asiatischem Salat und Ingwer-Bier Das FrischeParadies im Essener Großmarkt an der Lützowstraße (klick hier) ist deshalb so sympathisch, weil es seine hochwertigen...
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Urbane Landhausküche: Pflücksalate │ wilder Spargel │ gebratene Morcheln,...
Foto-Version Die Idee zu diesem Salat entwickelte sich folgendermaßen. 1. Die wunderschonen geräucherten Kartoffeln auf dem Big Green Event im FrischerParadies in Essen (klick hier) erinnerten mich an...
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Heute startet der Gourmetmeilensaison im Ruhrgebiet 2017 mit der 10....
Eigentlich ist die Überschrift nicht ganz richtig. Denn in diesem Jahr hat bereits Anfang Mai eine kleine neue Gourmetmeile in Oer-Erkenschwick (klick hier) die Kulinarische Symphonie Herne von der...
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