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Start heute: „Weine vor Glück“ statt „Vinolucion“ in Bochum
Bekanntlich fand im letzten Jahr die die Bochumer Wein-Revolution wegen guten Wetters nicht nur im Saale statt, sondern auch davor: Die „Vinolucion“ verwandelte die Rotunde des alten...
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Genießers Kochkurs: Kurz(gebraten) und gut – Steaks für Männer
T-Bone-Steak in der Pfanne Kinder, wie die Zeit vergeht. Schon über zwei Wochen ist es her, dass der Genießer seinen Kochkurs „Kurz(gebraten) und gut – Steaks für Männer“ abhielt. Nach dem großen...
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Klasse statt Masse: Dortmunder Kochquintett
Ob Menü-Karussell, Dortmund à la carte oder Gourmedo: Bei allen erfolgreichen Gastro-Events in Dortmund wird der Gast von der Vielfalt des Angebots erschlagen. Er muss sich entscheiden, wo er essen...
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Start heute: Gourmetmeile „Essen verwöhnt 2014“
25 Essener Gastronomien und ihre Crews verwöhnenauf der Kettwiger Straße die Gäste.Foto: Essen genießenHeute startet um 12 Uhr die Gourmetmeile „Essen verwöhnt“ mit der traditionellen Köcheparade auf...
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Vorschau: „Bochum kulinarisch“ startet am 6. August 2014
Pils trifft Pilz: Hugo Fiege, Heinz Bruns und Jana LitzkeNoch etwas hin ist es bis zum Start von „Bochum kulinarisch“ (sprich: neun bis zehn Gourmetmeilen in anderen Ruhrgebietsstädten, je nach...
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Topfgucker Spezial: "Die Deutschen können nicht mehr kochen"
Spiegel online bringt ein klasse Interview mit dem Ernährungsspezialisten Hans Hauner. Der Mann spricht dem Genießer aus der Seele. Klick hier.
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Zeit für Pfirisich-Trüffelkäse-Diät
Das große Pfirsich-Schlüsselerlebnis hatte der Genießer als Kind am Lindwurmbrunnen im österreichischen Klagenfurt am Wörthersee. Da biss er einst in einen vollreifen dicken Pfirsich, und der süße Saft...
View ArticleTopfgucker Spezial: Karl Albrecht gestorben.
Einer, der vom Ruhrgebiet aus das kulinarische Denken der Deutschen geprägt hat, ist tot.Klick hier
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Das Gourmetmeilen Hammer-Wochenende 2014
An diesem Wochenende ist im Ruhrgebiet das Große Fressen angesagt: Es starten insgesamt fünf Gourmetmeilen und ein Weinfest.30.7. - 3.8.2014GourmetmeileRü genuss purEssen-Rüttenscheid, Messeparkplatz...
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Slow Food auf Bochum kulinarisch
Auf Bochum kulinarisch im letzten Jahr Sommerzeit, Gourmetmeilenzeit! Das gilt besonders für das Ruhrgebiet. Kaum eine Region Deutschlands bietet so eine Vielfalt von solchen Veranstaltungen. „Bochum...
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Herbstvergnügen: Lardo di Colonnata
Es ist schon in paar Wochen her, da erreichte den Genießer ein Päckchen des ehemaligen Slow-Food-Vorstandes Hans-Georg Pestka aus Düsseldorf, der damit auf seinen Feinkostversand genusshandwerker...
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Suvad Memovic kocht in der Loemühle in Marl
Er war Souschef bei Thomas Bühner im Dortmunder La Table, griff in der Engelsburg in Recklinghausen selbst zu den Sternen und modernisierte die Küche im Essener Parkhaus Hügel. Seit Juni kocht Suvad...
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Genießers Kochkurs: Französisches Bistro I
AperitifPistou aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl. Zum Rezept hier klicken.Tapenade. Zum Rezept hier klicken.Käse-Windbeutel mit Gruyère, die hervoragend gelangen. Zum Rezept...
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150 Jahre Haus Stemberg in Neviges
Coren, Sascha, Petra und Walter Stemberg erwiesen sich einmal mehr als begnadete Gastgeber. Es war ein Fest der Superlative. Mit einem dreitägigen „Food & Wine Festival“ feierte das Haus Stemberg...
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Genießers Kochkurs: Französisches Bistro II
Konzentriertes Arbeiten im Kochkurs an der VHS Herne Gab es beim ersten Kochkurs über das französische Bistro in diesem Semester zum Hauptgang Kaninchen, so drehte sich der zweite um das Hühnchen....
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Herbstvergnügen: Blätterteig-Crostini mit Hähnchen- oder besser noch...
Bei den Apfel-Tartelettes aus dem Kochkurs „FranzösischesBistro II“ kam der Genießer auf die Idee, die Blätterteigtörtchen mit einer pikanten Füllung zu versehen. Dafür griff er auf ein Rezept von...
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Genuss 3.0 auf der DELINALE
Klein aber fein war die Diskussionsveranstaltung „Genuss 3.0“, mit der die DELINALE, das Kulinarik-Festival im Dortmunder Kreuzviertel, gestern zu Ende ging. Sechs Podiumsgäste gegen sechs Zuhörer...
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Auf dem Balkon: Zweifarbige Brandade mit gebratenen Garnelen
Da konnte der Genießer nicht widerstehen. An der Fischtheke des italienischen Supermarktes Andronaco in Dortmund lachten ihn wunderbare Stockfisch-Seiten an, und das auch noch zu dem wohlfeilen Preis...
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Auf dem Balkon: Pfaffenwürger nach Hurenart für den gereiften Herrn
Ein gereifter Herr: Salice Salentino Riserva 2001 Eigentlich hätte der Genießer diesem Wein nicht mehr als sieben Jahre gegeben. Dann nämlich läuft der Salice Salentino Riserva von Taurino zu...
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