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WERBUNGAm 30. September 2018 findet im Schauspielhaus Dortmund die DELINALE statt, das Feinkost-Festival für Foodies. Klick hier
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Panceta und Pršut: Die dalmatinischen Geschwister von Pancetta und Prosciutto
Verlockend auch für ungebetene Gäste: Panceta (und hausgemachter geräucherter Bauchspeck vorn) und Pršut mit Melone (hinten).Den Besuch der Gourmetmeile „RÜ Genuss pur“ nutzte der Genießer für eine...
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Wochenplan: Kulinarische Termine vom 17.8. - 23.8.2018
Am kommenden Wochenende machen die kulinarischen Freiluft-Events im Ruhrgebiet eine Pause, um am nächsten Donnerstag mit der Gourmet-Meile Metropole Ruhr auf Zollverein in den Gourmetmeilen-Endspurt...
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Urbane Landhausküche: Casarecce│Panceta│gegrillte Pfirsiche│Rote Zwiebeln
In den letzten Jahren hat sich in der Urbanen Landhausküche des Genießers die römische Nudelzubereitungsart „alla carbonara“ als eine Art Standardsauce etabliert (klick hier). Klassisch bedeutet das,...
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Neu in Dortmund-Aplerbeck: Die Burger Bude
Wanderer, kommst du nach Aplerbeck, dann kehre getrost in der Burger Bude ein. Seit Anfang Juni 2018 betreiben hier, am östlichen Rand Dortmunds, Marco Marineo und seine Gesellen das Lokal mit den...
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Morgen startet die Gourmetmeile Metropole Ruhr 2018 auf Zollverein
Foto: Essen genießen e.V.Auch die Gourmetmeilensaison des Jahres 2018 geht mit einem traditionellen Highlight in den Endspurt. Die Gourmet-Meile Metropole Ruhr wurde vom Verein „Essen genießen e.V.“...
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Wochenplan: Kulinarische Termine vom 24.8. - 30.8.2018
Die Gourmetmeilen-Saison im Ruhrgebiet geht in den Endspurt. An diesem Wochenende wird auf Zollverein in Essen geschlemmt, nächte Woche noch einmal in Essen-Steele. Bierfreunde heben die Gläser auf...
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Lecker Essen für Europa: Sizilianisch-römische Casarecce mit norddeutschen...
Ich habe ja schon öfters beschrieben, dass die aus Rom stammende Nudelzubereitungsart „alla carbonara“ mit Speck und einer Eier-Parmesan-Mischung zu einer Basisnudelsauce meiner Urbanen Landhausküche...
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Gourmetmeile Metropole Ruhr 2018: Welterbe und Currywurst
Zum neunten Mal findet 2018 die Gourmetmeile Metropole Ruhr vor der Kulisse des Welterbes Zollverein statt und hat sich damit als eine der nachhaltigsten kulinarischen Veranstaltungen erwiesen, die im...
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Herbstvergnügen: Pikanter Zwetschgen-Risotto mit Pfifferlingen und Walnüssen
Bevor sie letztes Wochenende zu ihrer Herbstwanderschaft aufbrach, brachte mir die Katrin von der Feinkost-Manufaktur „im Glas“ (klick hier) etwas von ihrem hausgepressten Zwetschgensaft, den sie...
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Wochenplan: Kulinarische Termine vom 31.8. - 6.9.2018
bis 31.8.2018 Dein Kochquintett DortmundMonatsmenü AugustDortmund, LennhofInfos hier bis 31.8.2018Dein Kochquintett DuisburgMonatsmenü AugustKrefeld, Elfrather MühleInfos hierbis 31.8.2018Dein...
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Restaurantführer "Essen geht aus 2019" erschienen
Chefredakteur Tom Thelen, Projektleiter Marc Lorenzund Event-Organisator Michael Janscheidt von den Überblick MedienDas war schon eine coole Sache: Im Zuschauerraum des GOP-Theaters in Essen sitzen,...
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Dortmund: Kurierung der Eisenbarth Gastronomie am Volksgarten durch „Hopfen &...
Wirte der neuen Generation: Antonio Link und Martha Dabrowska Wenn am Freitag (7.9.2018) das „Hopfen & Salz“ in Dortmund-Lütgendortmund eröffnet wird, ist das eine Art gastronomischer Clash der...
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Wochenplan: Kulinarische Termine vom 7.9. - 14.9.2018
Klassische Menüveranstaltungen wie das Kochquintett und das Restaurant-Karussell sowie Veranstaltungen zu alternativen Lebensstilen wie die Fairtrade-Messe Dortmund und der Tag der guten Lebenmittel in...
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(Spät-)Sommerfreuden: Spaghetti mit Moscardini, Fenchel, Oliven und...
Neulich sah ich der eisigen Auslage der Fischtheke im Supermarkt einige Moscardini liegen, wie man die kleinen, etwa 10 Zentimeter großen Exemplare der Moschuskraken in Italien nennt. Ausgewachsen...
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(Spät-)Sommerfreuden: Westfälisches Bresse-Hähnchen auf provençalische Art
Es ist immer eine kulinarische Sensation, wenn der Genießer ein Huhn aus der Zucht des Archehofs Ibing in Wetter ergattern kann. Die Tiere dort führen ein geradezu paradiesisches Leben, haben...
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Dortmund: Menü rund um die Tomate (und das schottische Hochlandrind) bei...
Es war wahrlich Tomatenwetter. Bei milden 23 Grad trudelten am späten Sonntagnachmittag fast vierzig Slowfoodies aus Bochum und Dortmund sowie einige andere Feinschmecker im Restaurant „La cuisine...
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Wochenplan: Kulinarische Termin vom 14.9. - 20.9.2018
bis 30.9.2018Dein Kochquintett DortmundMonatsmenü SeptemberDortmund, Rödels KochlokalInfos hier bis 30.9.2018Dein Kochquintett DuisburgMonatsmenü SeptemberDuisburg, Villa PatriziaInfos hierbis...
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Neu in Schwerte: Ellinikon
Gastronomenpaar Fotis Athanasiou und Maria Gaki Sowas nennt man wohl verkehrsgünstig gelegen. Direkt an der Kreuzung von vier Einfallstraßen in Schwerte-Villigst liegt der imposante Bau des neuen...
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Der Genießer auf der DELINALE
Vor ein paar Tagen ist der minutiöse getaktete Programmablauf der DELINALE erschienen, die bereits zum sechsten Mal am 30. September 2018 im Schauspielhaus Dortmund stattfindet. Ab 16 Uhr gibt es dort...
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