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Wochenplan: Kulinarische Veranstaltungen vom 29.12.2017 - 4.1.2018
bis 30.12.2017Dortmunder WeihnachtsmarktDortmund, Innenstadt Infos hierbis 30.12.2017Duisburger WeihnachtsmarktDuisburg, InnenstadtInfos hier 31.12.2017Silvester bis 14.1.2018AusstellungZum Wohl!...
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Weihnachtsmenü 2017: Maronensüppchen mit Blutorange │ Sauerbraten mit...
In den letzten Jahren der „Gestern bei Mama“-Küche war es Tradition, dass der Genießer am ersten Weihnachtstag Sauerbraten machte (klick hier) – so, wie ihn Mama in den Jahrzehnten zuvor selbst auch...
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Silvesterschmaus: Linsenrisotto mit gratinierten Jakobs- und Miesmuscheln und...
Traditionell an diesem Silvesterschmaus, den es in Erwartung des Jahres 2018 gab, sind eigentlich nur die Linsen. Die kleinen runden Hülsenfrüchte sind ja ein kulinarisches Symbol für reichlichen...
View ArticleWochenplan: Kulinarische Veranstaltungen vom 5.1.2018 - 11.1.2018
bis 31.3.2018AusstellungEssen außer Haus. Vom Henkelmann zum DrehspießDortmund, Brauerei-MuseumInfos hier bis 14.1.2018AusstellungZum Wohl! Getränke zwischen Kultur und KonsumWaltrop,...
View ArticleWochenplan: Kulinarische Veranstaltungen vom 12.1. - 18.1.2018
bis 31.3.2018AusstellungEssen außer Haus. Vom Henkelmann zum DrehspießDortmund, Brauerei-MuseumInfos hier bis 14.1.2018AusstellungZum Wohl! Getränke zwischen Kultur und KonsumWaltrop,...
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Genießers Kochkurs: Kochen mit Kohl
Diese Kohlsorten wurden verarbeitet: Grünkohl, Rotkohl, Wirsing, Spitzkohl, Weißkohl. Nicht im Bild: Sauerkraut aus der Dose. Kochkursbesucher sind schon ein seltsames Völkchen. Da hatte der Genießer...
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Genussbereit auf Facebook 24
Genussbereit ist auch auf Facebook vertreten.Klick hier. Hier eine Übersicht der Beiträge anderer Web-Seiten, die in den letzten 4 Wochen nur dort verlinkt worden sind.DAS SCHÖN in Essen-Rüttenscheid...
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Urbane Landhausküche: Kaninchen mit Fenchel, Tomaten und Orangen
Kurz vor Marktschluss lagen am Samstagmittag noch drei einsame Kaninchenläufe am Satnd des Wild- und Geflügelhändlers meines Vertrauens. Da hatte der genißer Erbarmen und griff zu. Die Zuebereitung...
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Wochenplan: Kulinarische Veranstaltungen vom 26.1. - 1.2.2018
Mit dem Start von den Restaurant- und Menue-Karussells beginnt die Saison der kulinarischen Veranstaltungen im Ruhrgebiet. Gemeinsam sind die Veranstaltungsreihen in Essen und dem westlichen...
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Ölsardinen sind der neue Thunfisch: Crespelle alla puttanesca –...
Rezept: Crespelle alla puttanesca4 Portionen80 g Buchweizenmehl150 ml Milch50 ml Crème fraîche1 Prise Salz3 Eier 300 g BabyspinatSalz, gerieben Muskatnuss2 Dosen Ölsardinen2 bis 3 Sardellen1-2 Zehen...
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Jubiläum: 40 Jahre „Costa Azzurra“ in Duisburg
Ursula und Gianni Lattarulo betreibenseit 40 Jahren die "Costa Azzurra" in Duisburg. Ein wahrhaftes Urgestein der Gastronomie im Ruhrgebiet ist die „Costa Azzurra“ in Duisburg. Vor 40 Jahren gründete...
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Wochenplan: Kulinarische Veranstaltungen vom 2.2. - 8.2.2018
bis 31.3.2018AusstellungEssen außer Haus. Vom Henkelmann zum DrehspießDortmund, Brauerei-MuseumInfos hier bis 25.3.2018Restaurant-KarussellDuisburg, Essen, Mülheim, Oberhausen, Wesel, 38 versch....
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Bochum: Fachforum dialog food&drink 2018 in der Jahrhunderthalle
Haben gut lachen: Veranstalter Martin Hartmann (Getränke Hartmann), Rainer Altendeitering (Niggemann Food Frischemarkt), Hugo Fiege (Privatbrauerei Moritz Fiege)Einmal mehr wurde gestern die...
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Wochenplan: Kulinarische Termine vom 9.2. - 15.2.2018
Nix los am Karnevalswochenende. bis 31.3.2018AusstellungEssen außer Haus. Vom Henkelmann zum DrehspießDortmund, Brauerei-MuseumInfos hier 26.1. - 25.3.2018Restaurant-KarussellDuisburg, Essen, Mülheim,...
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Urbane Landhausküche: Allerlei von Täubchen, Wirsing und Marone –...
Eigentlich kam ich auf die Idee zu diesem Gericht durch ein Foto, dass die Freundin des guten Geschmacks auf Facebook gepostet hatte (klick hier). Da lag neben einer köstlich gebratenen Taubenbrust ein...
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Bochum: Feinkost DiVita umgezogen
Orazio und Adriana DiVita Die Bochumer Nudelmacher Orazio und Adriana DiVita sind mit ihrem italienischen Feinkostladen zurück an die Hattinger Straße gezogen. Ursprünglich hatten sie vor Jahren etwas...
View ArticleWochenplan: Kulinarische Termine vom 16.2. - 22.2.2018
bis 31.3.2018AusstellungEssen außer Haus. Vom Henkelmann zum DrehspießDortmund, Brauerei-MuseumInfos hier bis 25.3.2018Restaurant-KarussellDuisburg, Essen, Mülheim, Oberhausen, Wesel, 38 versch....
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Zum 140. Brauereigeburtstag: Fiege präsentiert neues Zwickel-Bier. Und...
Heute Morgen luden Jürgen und Hugo Fiege von der der Bochumer Privatbrauerei Moritz Fiege zu einem Presse-Frühschoppen, wie er nur im Ruhrgebiet möglich. Erstens wollten sie auf das beeindruckende...
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Slow Food Bochum: Heringsessen am Aschermittwoch
Jahrelang traf sich Slow Food Bochum zum Beginn der Fastenzeit zum Bratheringsessen im Haus Wenzel in Herne-Sodingen (Klick hier). Seit die Wirtsleute diese historische Kneipe aber aus Altersgründen...
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Genussbereit auf Facebook 25
Genussbereit ist auch auf Facebook vertreten.Klick hier. Hier eine Übersicht der Beiträge anderer Web-Seiten, die in den letzten 4 Wochen nur dort verlinkt worden sind.Butterbrotbar in Bochum. Klick...
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