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Bretonische Fantasie: Sardinen in Bordierbutter mit gefüllten Artischocken,...
Ich hatte ja schon an anderer Stelle berichtet, wie schwierig es ist, in der realen Einkaufswelt jenseits des Internets die bretonische Dosenfisch-Spezialität Sardinen in Butter zu bekommen (klick...
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Die schönsten Gerichte zu Pfingsten
Erstveröffentlichung 24. Mai 2023Seit der Blog „Genussbereit“ existiert, war Pfingsten nur selten Anlass für ein besonderes Feiertagsmenü. Der Grund: Seit 2010 fand am Pfingstwochenende immer das...
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Vatertagssnack auf dem verregneten Balkon: Gebratene Jakobsmuscheln auf...
Vielleicht war es ja etwas zu früh im Jahr, aber ich fand es an der Zeit, dass zu Christi Himmelfahrt endlich wieder einmal das Sommerpodukt Dicke Bohnen auf den Tisch kommen müssten. Auf dem Bochumer...
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Erfrischung für Pfingsten: Salmorejo – Geeiste Tomatensuppe auf andalusische Art
In meinem Post zum Osterschmaus 2026 berichtete ich davon, welch unterschiedliche Bedeutung der Begriff Salmorejo in der spanischen Küche hat. Auf den Kanarischen Inseln wird damit eine Beize...
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Pfingstschmaus 2026: Taube à la Craputin
Die Taube ist bekanntlich das Symbol für den Heiligen Geist, der nach dem Tod, der Auferstehung und der Himmelfahrt Christi über seine Jünger gekommen ist. Deswegen stehen in einigen Gegenden...
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Gourmetmeilen 2026: Dortmunder "Gourmedo" abgesagt
Die Veranstalter Sebastian Schalkau (li.) und Dennis Brown (re.) mit dem damaligen Dortmunder OB Westphal bei der Eröffnung der gourmedo 2025Ausgerechnet an dem Tag, an dem "Oer-Erkenschwick schlemmt"...
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Gourmetmeilen 2026: Mit „Oer-Erkenschwick schlemmt“ startete die diesjährige...
Fassanstich: OB Shoaiub "Jupp" Nazir schwingt den HammerJa, doch, irgendwie lohnte es sich, als notorischer Gourmetmeilenhopper auch in diesem Jahr den Ausflug ins recht ländliche Oer-Erkenschwick zu...
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Gourmetmeilen 2026: "Castrop kocht über" ist als zweite Veranstaltung der...
Wer bei „Castrop kocht über“ gemütlich essen will, muss früh Hunger haben. Denn das Spektakel auf dem Marktplatz in der Castroper City ist sozusagen ein Zwei-Komponenten-Freiluft-Event. Nachmittags...
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Duisburger Innenhafen: Am 12. Juli 2026 findet das „2. Kulinarische Laufhaus...
Als alter Gourmetmeilenhopper habe ich mich schon immer gewundert, warum es so eine Sommerveranstaltung, bei der sich die Spitzengastronomen einer Stadt im Rahmen eines kulinarischen Festivals...
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Allerlei vom Auerochsenkalb aus den Ruhrwiesen: Fegato alla veneziana und...
Ossobuco mit Risotto und SpinatBruschetta mit Fegato alla venezianaIn den letzten Jahren hat sich herausgebildet, dass das regional, nachhaltig und artgerecht produzierte Fleisch der Auerochsen aus den...
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Gourmetmeilen 2026: Kulinarischer Altstadtmarkt in Hattingen gestartet
Matjeswaffel vor der HattingiaBei herrlichstem Sommerwetter startete gestern der Kulinarische Altstadtmarkt (KAM) in Hattingen. Letztes Jahr erlebte die traditionelle Veranstaltung nach dem...
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Guide Michelin 2026: Zwei neue 1-Stern-Restaurants im Ruhrgebiet
Heute wurden in Frankfurt die diesjährigen Michelinsterne verliehen. Das Ruhrgebiet kann sich über zwei neue 1-Stern-Restaurants freuen: „Teko by Lange Rodriguez“ in Essen und „Tante Anna“ in...
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Slow Food Bochum: Besuch in „Kreiner's Zollhaus“ in Witten
Friedrich KreinerEin Verein, der sich Slow Food nennt, horcht natürlich auf, wenn sich ein Restaurant auf seiner Internetseite zur „Leidenschaft für Slow Food und außergewöhnliches Ambiente“ und...
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Gourmetmeilen 2026: „Dortmund à la carte“ gestartet
Die tropischen Temperaturen von weit über 30 Grad hinderten den Genießer nicht daran, sich dem flirrenden Asphalt der A40 hinzugeben und zur Eröffnung von „Dortmund à la carte“ zu düsen. Schließlich...
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Slow Food Bochum: Kochabend „Heldenhafte Hülsenfrüchte“
Slow Food Bochum: Konzentriertes KochenBislang fanden die Kochabende von Slow Food Bochum in der Küche der Katholischen Erwachsenenbildungsstätte (KEFB) statt, doch das Bistum Essen, dass diese...
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Duisburg: 2. Kulinarisches Laufhaus 2026 in der Faktorei21 im Innenhafen
Christian Krüger (rechts) und Mitorganisator Andreas Schmitt (Gastronomy Innovation Hub)Alle guten Geister, die das Laufhaus organisierten.Vielleicht erinnert sich ja noch jemand daran, aber der...
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Regionale Produzenten: Tomaten und anderes von Babkus in Herdecke
Unbeauftragte und unbezahlte Werbung Obwohl der Supermarkt EDEKA Burkowski im Westtor Center an der Bochumer Alleestraße seit Jahren mit einer ewigen Baustelle vor der Tür zu kämpfen hat, ist er der...
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Gourmetmeilen 2026: Kulinarischer Treff an der Ruhr in Mülheim gestartet
Durch das frühe Aus der deutschen Mannschaft während der Fußballweltmeisterschaft war es eigentlich gar nicht nötig gewesen, die Ende Mai begonnenene und im Juni sporadisch fortgesetzte...
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Neu im Dortmunder Kreuzviertel: Olivera Gastrobar
Seit Isaac Saiz Rosell vor drei Monaten Wochen seine Gastrobar Olivera auf der Lindemannstraße im Dortmunder Kreuzviertel eröffnet hat, sind seine Fans ganz aus dem Häuschen, wenn man von den...
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Gourmetmeilen 2026: Weinfest „Food, Wine & Music“ im Essener Stadtgarten...
Seit das Weinfest „Food, Wine & Music“ vor 13 Jahren das erste Mal stattfand (klick hier), war es ein wegweisendes Beispiel fürs Easy Living im sommerlichen Ruhrgebiet. Beschattet von den hohen...
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Rettet die Linsensuppe oder Saison auf dem Balkon: Tsirani Vosp Apur –...
Die Aprikose ist das Sommerobst schlechthin. Ihre fast kugelrunde, zwischen gelb, orange und rot changierende Frucht wirkt wie ein Symbol für die Sonne und die Hitze, wie man sie in weitab vom Meer...
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Butter bei die Fische II: Portugiesische Sardinen
Enthält unbezahlte und unbeauftragte Werbung.Sie haben es den Bretonen abgeguckt: Jetzt bringen auch die Portugiesen ihre fantastischen Sardinen mit Butter in die Dose. Im Feinkosthandel meine...
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Gourmetmeilen 2026: „Zu Gast in Recklinghausen“ eröffnet
Mit einer glanzvollen Eröffnung bei strahlendem Sonnenschein trotzte gestern „Zu Gast in Recklinghausen“ der großen Krise, in der sich die Gourmetmeilen im Ruhrgebiet in diesem Jahr befinden. Während...
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Gourmetmeilen 2026: „Essen...verwöhnt auf Zollverein“ gestartet
Dass die traditionell letzte große Veranstaltung der alljährlichen Gourmetmeilensaison im Ruhrgebiet nach 16 Jahren plötzlich einen anderen Namen hat, scheint den Besuchern bei der gestrigen Eröffnung...
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Herbstvergnügen revisited: Pikanter Zwetschgen-Risotto mit Pfifferlingen und...
Eigentlich ist es ja eine Schande, dass ich dieses schöne Herbstgericht vor acht Jahren das erste und bislang auch einzige Mal gemacht habe: Pikanter Zwetschgen-Risotto mit Pfifferlingen und Walnüssen....
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